[Hot trend] Bánh mì Việt Nam: Từ món ăn đường phố đến lọt top “street food” thế giới

 

Việt Nam là một đất nước với nhiều món ăn đặc sắc được nhiều người trên Thế giới biết đến trong đó có cả Bánh mì. Nhưng dạo gần đây, món ăn thần thánh đó lại được gọi với ngôn từ “ vài mẩu bánh mì” làm cho con dân đất Việt cảm thấy khó chịu. Bởi không chỉ là món ăn nhanh cứu đói, bánh mì còn là niềm tự hào của Việt Nam đối với bạn bè năm châu. Món ăn “quốc hồn quốc túy” này có sức mạnh tiềm ẩn mạnh mẽ thế nào, cùng Tròn House tìm hiểu nhé!

 

dịch vụ chụp ảnh sản phẩmNguồn: Youtube

“Tuổi đời” hơn 60 năm

 

Bánh mì theo chân người Pháp du nhập vào nước ta trong những ngày tháng chiến tranh cực khổ. Khi đấy, bánh mì là món ăn xa xỉ của người Tây, được ăn cùng với bơ, mứt, thịt nguội hoặc chấm súp. Bằng sự sáng tạo riêng, năm 1958, tiệm bánh mì Hòa Mã ra đời với những chiếc bánh baguette giòn xốp, ruột mềm, kẹp đủ mọi thứ: pate, thịt, chà bông, rau dưa,... Những chiếc bánh này nhanh chóng chiếm được cảm tình, khẩu vị của người dân Việt Nam, đồng thời hợp túi tiền hơn hẳn. Sau đó, bánh mì xuất hiện trên những chiếc xe đẩy và rong ruổi khắp mọi nẻo đường. 60 năm trôi qua, dù có nhiều biến động xảy ra, Việt Nam cũng đang ngày một hiện đại và phát triển nhưng bánh mì vẫn ở đó, duy trì và tồn tại mạnh mẽ.

 

dịch vụ chụp ảnh sản phẩmNguồn: Life Today

Vươn mình ra toàn thế giới

 

Năm 1975, một bộ phận người Việt Nam di cư sang bờ Tây nước Mỹ và tạo nên cộng đồng người Việt tại đó. Bánh mì cũng theo chân họ, vượt bao chặng đường và được đặt chân lên xứ sở cờ hoa. Không những thế, ở đâu có người Việt sinh sống, ở đó có bánh mì: từ Anh, Pháp, đến Đức, Úc,... Không chỉ phục vụ những người con xa quê, bánh mì còn làm “xiêu lòng” người dân bản xứ. Bánh mì cũng từ đó vươn rộng ra thế giới, được nhiều người trên khắp mọi nơi biết đến. Với những du khách đến Việt Nam du lịch, bánh mì là một trong những món ăn nhất định phải thử.

Chinh phục vua đầu bếp huyền thoại

 

Năm 2009, vua đầu bếp Anthony Bourdain có chuyến ghé thăm Việt Nam. Khi đến Hội An, ông đã thử ăn thử bánh mì Phượng và món ăn đường phố này đã khiến ông thấy bất ngờ về hương vị của nó. Anthony Bourdain nói rằng đây là “loại bánh ngon nhất thế giới. Chiếc bánh mì Việt đồng thời cũng xuất hiện trên kênh No Reservation của ông và tạo nên một “cơn sốt”. Nhiều người đã rủ nhau tới Hội An để được nếm thử chiếc bánh trứ danh này. Nhờ sự công nhận của vị vua đầu bếp, bánh mì lại càng được biết đến rộng rãi hơn.

 

dịch vụ chụp ảnh sản phẩmNguồn: Vnreview

Được công nhận trên từ điển Oxford và lọt top hàng loạt bảng xếp hạng nổi tiếng

 

Không còn những tên gọi chung chung, vay mượn “Vietnamese baguette” hay “Vietnamese sandwich”, năm 2011, Oxford đã xác nhận một danh từ riêng: “Bánh mì” - (banh mi /’ba:n mi:/ ) để vinh danh chiếc bánh trứ danh này. Bên cạnh “Áo dài”, “Phở”, Bánh mì được công nhận là niềm tự hào, là bản sắc riêng biệt, độc đáo của mảnh đất hình chữ S. 

 

dịch vụ chụp ảnh sản phẩmNguồn: American Airlines

Sau khi xuất hiện trong từ điển tiếng Anh uy tín nhất thế giới, bánh mì lập tức xuất hiện trên rất nhiều kênh thông tin lớn. Từ năm 2012 trở đi, bánh mì được hàng loạt trang báo cũng như các chuyên gia ẩm thực từ mọi nơi đến thưởng thức, đánh giá và tặng cho rất nhiều lời khen “có cánh”:

  • Báo The Guardian gọi bánh mì là "món sandwich ngon nhất thế giới".
  • Tạp chí National Geographic bình chọn bánh mì Việt là một trong 11 món ăn đường phố ngon nhất thế giới
  • Đứng đầu danh sách 12 món ăn đường phố do tạp chí du lịch Mỹ Conde’ Nast Traveler bầu chọn.
  • Lọt vào top 20 món ăn đường phố ngon nhất thế giới của Huffington Post.
  • dịch vụ chụp ảnh món ănNguồn: Techz

Từ món ăn đường phố đến những cửa hàng sang trọng

 

dịch vụ chụp ảnh món ănNguồn: Tramdecor

Khởi đầu từ những xe đẩy ở góc đường, cứu cánh những cơn đói lả hay là nguồn năng lượng bắt đầu ngày làm việc mới. Đến nay, bánh mì đã được đặt trong những cửa hàng sang trọng, có đầu tư, quy mô bài bản. Bánh mì cũng được nâng cấp với nhiều biến tấu, nhiều thể loại nhân bên trong để phục vụ khách hàng đa dạng hơn. Bánh mì 362, Viette Banh Mi hay My Bánh Mì chính là những cửa hàng tiêu biểu, là phiên bản nâng cấp từ bánh mì đường phố. 

 

Xuất hiện từ những ngày tháng Việt Nam đang trong cơn cùng cực, đồng hành xuyên suốt với bữa ăn giản dị hằng ngày của người dân lao động, không ai mà không có tình yêu với bánh mì. Bữa sáng vội vàng với bánh mì, thoát nhanh cơn đói với bánh mì hay tự hào cùng thế giới cũng với bánh mì. Không đơn thuần chỉ là món ăn, bánh mì còn đại diện cho bản sắc, văn hóa lâu đời cùng nền tinh hoa ẩm thực đậm chất riêng Việt Nam.

 

 

Đọc thêm:

>>> TIỀM NĂNG PHÁT TRIỂN QUẢNG CÁO TRỰC TUYẾN TRONG THỜI ĐẠI CÔNG NGHỆ VÀ INTERNET BÙNG NỔ

>>> FACEBOOK CẤM QUẢNG CÁO VỚI TUYÊN BỐ “TIÊU DIỆT ĐƯỢC VIRUS COVID-19”

>>> MEME: VŨ KHÍ MARKETING MỚI CỦA THƯƠNG HIỆU NĂM 2020

>>> [HOT TREND] ADORABLE HOME CÓ GÌ MÀ KHIẾN GIỚI TRẺ PHÁT SỐT ĐẾN VẬY?

TRÒN HOUSE